Ma chronique sucrée salée est assez longue, je le concède...mais elle se laisse avaler !.
Le 11 janvier est consacré au sel… Un de nos 4 faux amis blancs qui comptent aussi: la farine de blé tendre, le sucre et… l’homme blanc, même si ce dernier n’a pas été dûment répertorié dans cet inventaire, et pour cause… c’est lui qui en est l’auteur !
Le sel nous donnerait en effet l’hypertension et ses maladies dérivées qui sont certainement une des plus fortes causes de mortalité, après le diabète, dû à notre autre faux ami et bien avant l’autre cause, celle de la guerre imputable, celle-ci, directement ou indirectement à l’homme blanc...
Il est affirmé par les docteurs des hommes blancs, que le sel est responsable en très grande partie du nombre toujours croissant d’hypertendus dans le monde…
Ce sel qui est le minéral le plus répandu dans le monde est composé, tout le monde vous le dira, de sodium et de chlore… le premier stimulant les papilles gustatives et le second, donnant le goût salé à nos aliments…
Il faut dire qu’aucun docteur, n’a réussi à nous dire qui de l’atome des deux corps favorise notre hypertension et si c’est leur liaison en molécule qui en est responsable… et il est hasardeux de dire que c’est le chlore alors que c’est seulement la quantité de sodium qu’on est en devoir de mentionner sur nos emballage… bien que le poids du chlore serait 2.25 fois plus grand.
Il est hasardeux d’incriminer le chlore vous disais-je… hasardeux et risqué car l’industrie du chlore ne s'en remettrait pas si on devait prouver qu’il est la principale cause de ce phénomène qui ne semble avoir pourtant connu son apogée que depuis que nos eaux sont traitées au chlore et depuis la généralisation de l’hypochlorite c'est à dire l'eau de Javel, comme produit de blanchiment…
Mais ne nous hasardons pas plus loin car on pourrait nous traiter de charlatan nous qui n’avons pas notre doctorat de Lausanne ou de Genève… ni de l’USTHB d’ailleurs !
En me documentant sur ce faux ami, j’ai découvert ce témoignage à charge contre lui : « Les chercheurs des universités finlandaise ont découvert qu’une réduction de 30 à 35 % des apports en sel dans leur pays, au cours des 30 dernières années, a contribué à la chute de plus de 75 % de la mortalité cardio-vasculaire chez les personnes de moins de 65 ans et que l'espérance de vie des Finlandais a augmenté de 6 à 7 ans.
Il est affirmé sans ambages que ces résultats sont principalement dus à une baisse de plus de 1 point de la pression artérielle moyenne de la population…
C’est ce qu’on peut appeler une conclusion hâtive car si on devait suivre le même raisonnement on comprendrait que c’est le même phénomène de cause à effet qui a fait que notre espérance de vie ait augmenté de 66.08 ans en 1996 à 70.88 ans en 2012…
Une période durant laquelle la consommation en faux amis, dont le sel, a subi pour sa part une augmentation exponentielle… je dirais même: démentielle !
Autre dossier à charge contre le sel, le non lieu prononcé en faveur du Pr Pierre Méneton, dans un procès en diffamation intenté par le Comité des Salines de France pour avoir accusé ce produit d’être responsable de 25 000 décès par an en France et de 75 000 accidents cardio-vasculaires, par hypertension…
On ne dit pas si le bon Professeur Méneton a introduit un procès en réparation ou s’il fut convaincu d’une manière ou d’une autre à ne pas réclamer ses droits… Les empoisonneurs du peuple étant très forts pour mettre un bémol à toute velléité de toucher à leur commerce.
En restant dans le blanc mais cette fois-ci un peu moins terre à terre, les éphémérides nous apprennent que c’est un 11 janvier, en 1935 qu’une sérieuse controverse eut lieu au sujet des naines blanches, ces étoiles qui ont une densité de 1 tonne au cm3 !!!! et dont la première fut découverte en 1830 pour qu’au jour d’aujourd’hui on en compte 9000 !...
On ne sait pas ce que ces naines blanches auraient comme impact sur la santé des hommes mais c’est vous dire qu’il y’a des savants qui ont du temps à perdre à rechercher des étoiles quand le peuple est lui, à la recherche des Pokemon, de Godot ou de… Shashnaq !
Et pour rester toujours dans le sujet de l’heure, il faut qu’on sache que c’est un 11 janvier aussi, en l’an 1962 qu’une avalanche ensevelit un village dans les Andes péruviennes faisant 3 000 morts… Comme quoi même la neige doit être considérée parmi nos blancs faux amis !...
La neige que nous ne n’avons pas appris chez nous à combattre par le sel sur nos routes qui seront coupées à la circulation ce soir, ce qui nous donnera à voir nos journaux faire leurs unes sur les citoyens privés de pain et de gaz avec des photos de villageois portant la bonbonne de gaz butane sur le dos et l’accusation récurrente de mauvaise gouvernance dont les plumitifs de tous bords ne manqueront pas de faire leurs choux gras parce que ça rapporte gros en sympathie populaire de taper sur le dos d’un pouvoir qui a… bon dos !
Autre faux ami, le sucre !... Nous en parlerons en ce 11 janvier pour la simple et bonne raison que c’est en ce jour de l’an 1922 que fut expérimenté avec succès le premier traitement à l’insuline contre le diabète, ce qui allait non pas guérir l’humanité de ce fléau mais offrir à l’industrie pharmaceutique des débouchés faramineux pour leur industrie et créer ainsi une situation qui rendra aléatoire la découverte d’un traitement efficace contre cette maladie tant les enjeux sont considérables et c’est ce qui explique peut-être la levée de boucliers jamais connue auparavant contre un petit rêveur (ou un fieffé escroc) qui a prétendu avoir réussi là où des sommités scientifiques ne veulent surtout pas réussir…
Un petit rêveur prétentieux qui n’avait même pas le titre de docteur comme Banting et Mc Leod qui reçurent le Nobel pour leur découverte de l’insuline…
Distinction qui ne fut curieusement pas accordée à Best, porteur d’eau de la découverte ce qui donna l'occasion à Banting de montrer son caractère bon prince en partageant son pécule avec son disciple, geste que ne semble pas avoir fait McLeod qui n’avait pourtant que le mérite d’avoir mis son labo à la disposition des deux hommes.
Que retiendrons nous d’autre de cette journée du 11 janvier ?
Que c’est en ce jour de l’année 2014 que succomba enfin Ariel Sharon à son accident vasculaire causé par son hypertension qui devait être certainement conjuguée à un diabète…
Mais je vais m’arrêter de vous raconter d’autres salades, car j’en ai trop dit et je pourrais en payer une facture bien salée en commentaires ironiques…
Au fait, la salade tire son nom du sel car bien avant que l’on affublât de ce nom toute laitue, il désignait dit-on, à l'origine un mets salé, précisément une préparation au sel d'une viande…
Allez terminons donc par ce proverbe qui nous apprendra ce soir ce qui nous attend à partir de minuit, heure à laquelle nous basculerons dans je ne sais plus quelle nouvelle année shachnaquienne en nous gavant de sucrés-salés sans trop nous inquiéter pour notre diabète et notre hypertension:
« Dans la nuit du 11 au 12, regardez de quel côté le vent souffle : s'il vient de l'orient, il y aura mortalité de bestiaux ; s'il vient du midi, il y aura des malades ; s'il vient de l'occident, c'est signe de guerre ; s'il vient du Septentrion, les champs sont menacés de stérilité. »
Devant ces probabilités aussi tragiques les unes que les autres, faisons le voeu que nos girouettes restent figées durant cette nuit...
11/1/2017
