Une autre scène de la vie villageoise en 1961... Ca se passe incontestablement chez nous puisqu'on voit à droite Doumaz et devant, les montagnes de Dra El Mizan... je situe la scène du côté de "la SAS"... On voit une dame d'un certain âge occupée à confectionner des "koufi", grosse jarres en terre non cuite dans lesquelles on mettait le blé, l'orge, les figues, les fèves... Un bouche était ouverte à 30 ou 40 cm à partir du sol et on la fermait avec un bouchon en liège...
Il faut reconnaître à un animal et un objet les mérites de nous avoir conduits à l'indépendance: l'âne et le koufi...
je me souviens que nous en avions 3... deux très ventrus et un petit... ils étaient debout sur le "k'dar" de la maison à une seule chambre que nous habitions... nous dormions à leurs pieds... la vache avait sa place au "daynine"... la cuisine se faisait dehors dans un auvent.
Je dis que le Koufi a participé de manière décisive à la révolution et que sans lui nous n'aurions pas tenu une semaine... c'est notre cas aujourd'hui... aux lendemains de l'indépendance nous avons cassé tous nos koufis et aujourd'hui nous ne pouvons pas supporter un siège de 3 jours car nous n'avons pas où stocker nos réserves et vivons dans la formule "n'har yedhman n'har" (un jour garantit l'autre) en comptant sur le boulanger qui compte sur le minotier qui compte sur... le navire céréalier...
1/12/2017
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